Imagine um mundo onde as embalagens não apenas protegem os alimentos e bebidas, mas também contam histórias, interagem com os consumidores e até mesmo desaparecem sem deixar rastros. Bem-vindo ao fascinante universo das inovações em embalagens na indústria de alimentos e bebidas.
Em um mercado cada vez mais competitivo, onde os consumidores estão sempre em busca de novidades e experiências únicas, as embalagens se tornaram muito mais do que simples recipientes. Elas podem ajudar a aumentar a vida nas prateleiras, encantar e fornecer uma experiência marcante. Embalagens são verdadeiras ferramentas de marketing, capazes de influenciar decisões de compra, transmitir valores de marca e até mesmo contribuir para um futuro mais sustentável.
Neste artigo, vamos explorar as principais tendências e inovações que estão transformando a forma como os produtos alimentícios e bebidas são apresentados aos consumidores. Desde soluções de embalagem sustentáveis, solúveis e comestíveis, passando por tecnologias anti-falsificação e materiais resistentes a micróbios, o mundo das embalagens está em constante evolução.
Confira aqui algumas dessas inovações:
EMBALAGEM SUSTENTÁVEIS
Sustentabilidade é chave no mundo atual e para a indústria de alimentos e bebidas não é exceção.
Segundo um estudo da Reds Research, 77% dos entrevistados afirmam que as mudanças climáticas impactaram na forma que consomem:
- 40% dos entrevistados citam que evitam comprar produtos com embalagens não sustentáveis.
- 34% prefere embalagens que podem ser recicláveis
Soluções inovadoras de embalagem sustentáveis estão surgindo para reduzir a pegada ambiental dos produtos. Isso inclui embalagens biodegradáveis, materiais compostáveis e designs que minimizam o desperdício. Embalagens sustentáveis não apenas atraem consumidores ecologicamente conscientes, mas também se alinham com os esforços de responsabilidade social corporativa.
Pesquisadores de Rutgers e Harvard desenvolveram um revestimento em spray à base de plantas que poderia substituir produtos plásticos não recicláveis. O processo é um jato focalizado que faz pulverização de um material composto de fibras à base de polissacarídeos/biopolímeros nos alimentos. Muito parecido com papel filme, o material se adapta ao formato e tamanho do item e é robusto o suficiente para protegê-lo contra estragos durante o transporte. Além de sustentáveis, as embalagem contém fibras com agentes antimicrobianos naturais, incluindo óleo de tomilho, nisina e ácido cítrico, que protegem contra deterioração e microorganismos patogênicos como listeria e E. coli. Nos testes, o revestimento foi capaz de prolongar a vida útil dos abacates em 50%.
EMBALAGENS INTELIGENTES
Os avanços tecnológicos deram origem a “embalagens inteligentes” no setor de alimentos e bebidas. Isso inclui códigos QR, etiquetas RFID e chips NFC que fornecem aos consumidores acesso a informações detalhadas sobre o produto, incluindo sua origem, ingredientes e dados nutricionais e até se o produto está fresco ou não. Tais inovações promovem a transparência e aprimoram a experiência do consumidor.
A Freshtag, é uma empresa americana que desenvolveu um sistema que funciona com um rótulo sensível ao pH que pode ser incorporado em tinta, biofilme ou rótulos que muda no contato com alimentos. A cor da etiqueta mudará de acordo com o frescor real do alimento para que os consumidores saibam exatamente se algo é adequado para comer ou não, independentemente da data. Uma forma de ajudar a colocar mais transparência e controle nas mãos do consumidor.
EMBALAGENS INTERATIVAS
Embalagens interativas envolvem os consumidores de maneiras únicas. Por exemplo, QR Codes podem podem dar vida aos rótulos, contando a história de uma marca ou fornecendo instruções de culinária customizadas. Elementos interativos criam uma experiência memorável e podem diferenciar um produto de seus concorrentes.
Uma linha de produtos de skincare de luxo utilizou aleitura do QR code por meio de um smartphone leva ao consumidor tudo o que ele precisa saber sobre cada item, instruções de uso, benefícios e procedência. Além disso também oferece tutoriais de uso de produtos ou promoções exclusivas, fornecer rotinas de cuidados com a pele personalizadas com base em padrões de uso individuais e fatores ambientais.
EMBALAGENS COMESTÍVEIS e EXPERIÊNCIAS MARCANTES
Na tentativa de reduzir o desperdício e aumentar a sustentabilidade, as embalagens comestíveis se tornaram uma inovação de nicho fascinante. Embalagens comestíveis podem variar de invólucros comestíveis para sanduíches a embalagens solúveis em água para itens de porção única. Além de serem ecologicamente corretas, elas também adicionam um elemento de diversão à experiência com alimentos e bebidas.
Snacks nutritivos ou Embalagens individuais
Buscando copiar como a natureza embala e protege as frutas, com cascas, a Fodberry desenvolveu uma nova forma de embalar e consumir alimentos. Produtos com densidades difíceis de serem embaladas em porções individuais, como Peanut butter, geléias, hommus, café, iogurte e sorvete, podem ser embalados numa “casca”e servidas como snacks saudáveis.
Outro exemplo é a Glenlivet, uma marca de whisky single malt, que desenvolveu junto com uma empresa parceira de embalagens sustentáveis, a Notpla, e criou uma nova forma de consumir um shot de whisky com embalagens feitas de algas marinhas. No video abaixo, a nova embalagem traz inovação e encanta os consumidores com uma experiência única.
Insight da Reds: No estudo Correntes Alimentares, da Reds Research entrevistamos 2.700 pessoas para entender mais dos hábitos de consumo dos brasileiros durante 2022/2023, e identificamos que existe uma grande oportunidade para a indústria: os lanches intermediários saudáveis
EMBALAGENS ANTI-FALSIFICAÇÃO
Alimentos e bebidas falsificados podem representar sérios riscos à saúde. Para combater esse problema, inovações em embalagens, como selos à prova de violação, rótulos holográficos e códigos QR para verificação, estão se tornando mais prevalentes. Esses recursos garantem aos consumidores que eles estão comprando produtos autênticos.
EMBALAGENS RESISTENTES A MICRÓBIOS
Aprimorando a segurança alimentar, embalagens resistentes a micróbios foram desenvolvidas para prolongar a vida útil de alimentos e bebidas. Esses materiais de embalagem ajudam a inibir o crescimento de bactérias prejudiciais, garantindo a frescura do produto por um período mais longo.
Um exemplo é a Stixfresh, uma startup americana que visa solucionar esse problema com um adesivo inovador que promete manter os alimentos frescos por mais tempo — 50% mais tempo, para ser exato. O adesivo que a marca desenvolveu cria uma camada protetora ao redor de frutas e vegetais. Seu revestimento é feito de cera de abelha. A Stixfresh promove sua solução como simples, eficaz e segura
Sua embalagem: Um enorme oportunidade de trazer inovação e se diferenciar no mercado
Karina Millaré, CEO da Reds e especialista em pesquisa de mercado para o mercado de alimentos e bebidas, reforça que a indústria de alimentos e bebidas pode adotar inovações em embalagens como um meio de se manter competitiva, construir uma estratégia de diferenciação e mirar na sustentabilidade. Essas inovações não apenas aprimoram a funcionalidade e a segurança das embalagens, mas também criam oportunidades para a diferenciação e a narrativa da marca.
À medida que as preferências dos consumidores e as preocupações ambientais continuam evoluindo, as inovações em embalagens permanecerão um foco central para a indústria de alimentos e bebidas. Abraçar essas tendências e tecnologias pode ajudar as empresas não apenas a enfrentar esses desafios, mas também a prosperar em um mercado em rápida mudança.
Karina Millaré, CEO da Reds reforça que a inovação em embalagens deve estar alinhada com os valores e a identidade da marca, além de ser relevante para o público-alvo. Portanto, antes de implementar essa estratégia, é fundamental conhecer bem o seu consumidor e suas expectativas.
Como podemos te ajudar?
Na Reds Research, somos apaixonados por entender e desvendar as dinâmicas do consumo. Como uma empresa líder em pesquisa de mercado, estamos na vanguarda das tendências e inovações que moldam a indústria de alimentos e bebidas. Nosso expertise abrange todo o funil de inovação, desde a geração de ideias até o desenvolvimento de produtos, embalagens e estratégias de preços. Também oferecemos insights valiosos sobre o posicionamento da marca e a otimização de canais de distribuição.
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Com mais de 10 anos atuando nesta área, trazemos expertise, métodos e análises específicas para identificar os impactos para inovar e desenvolver a melhor solução para sua embalagem na indústria.
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